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被窝,四套日威迷必定要知道的名酒系列,菅

2019年05月05日 03:48:41     作者:admin     分类:最近大事件     阅读次数:124    

[威士忌常识] 四套日威迷必定要知道的名酒系列!

羽生的伊知郎扑克牌系列、山崎/白州单桶、能系列...一次了解那些在威士忌史上留名的酒款!

你也喜爱日本威士忌吗?除了比较常看到的惯例品(象是新山崎、白州12年…等等)之外,还有许多稀有、闻名(并且贵重)的珍稀酒款。「日本威士忌全书」整理出闻名的八套日本酒系列,而本篇文章将聚集在其间四套,与咱们一同细细品味背面的故事与味道吧!

单桶山崎/白州系列(三得利)

2002年7月,三得利在网站上推出了三支山崎的单桶装瓶:1979年的水楢桶、1984年的雪莉桶和1991年的波本桶。这三支都是原酒强度装瓶,只做简略的过滤。有着令人难以置信的价格,1979年水楢桶的价格是18,000日圆再加税金。依据发售后所做的一项查询,人们很喜爱这些装瓶,期望三得利能多出一些单桶原酒。三得利回应商场需求,又推出了新的三支酒,曩昔的美好时光啊!第二版在三十分钟内卖完。威士忌迷完全为之张狂。2003年6月,三支白州的单桶上市了,还有另一支山崎单桶也一同推出。这一次,白州单桶在十分钟内完售。当今定量发行的酒款通常在几十秒内完售。可是咱们谈的是十五年前,其时日本威士忌还没有现在那么盛行。

2004 年11 月,三得利开端了私人选桶(Owner's Cask)方案,答应个人或公司购买整个橡木桶的威士忌并加以装瓶。从那个时刻点开端,喜爱单桶威士忌的人有了新的挑选。单桶(The Cask of…)系列的事务在2005年康复,一部份在2007 年推出。这个系列在2008 年完毕。最终一瓶是1979年的水楢桶。这个系列正式完毕。

特定年份麦芽威士忌系列(The Vintage Malt): 跟以往不同,这是一整套一同推出的。其时的主意是好像出售广告所写的「给生射中特别而有留念含义的年份。」十六支接连年份的威士忌(1979到1994年)被一次推出,所以人们能够选一个对他们最有含义的年份购买:成年、大学毕业、成婚、小孩子出世⋯⋯等。

风趣的是,每一支(不同年份)酒的调性都不相同。每一支在酒标上会特别标明蒸馏厂(山崎或白州)、桶型、发酵槽原料(木头或不锈钢)、用来蒸馏的罐式蒸馏器的形状、熟成的酒窖库房 。这明显期望人们不只买一个年份,由于能够比较每支酒的详细资料。



余市/宫城峡 20年系列(尼卡)

2004年12月,尼卡推出了一支定量的,1984年蒸馏,酒龄二十年的酒。接下来的六年,他们每年年末都会推出单一年份,二十年的酒。其时的贩价格格十分合理(20,000日圆,这个价钱对现在来说十分廉价,可是在其时现已是十分高的价格了)并且被日本的威士忌迷大为承受。在2007年,1986年的版别在国际威士忌大奖(World Whiskies Awards, WWA)被选为「最佳日本单一麦芽威士忌」,在奖项发布的时分,原先推出的五百瓶早就完售了,所以尼卡在2007年5月又推出了特别WWA版别的1986年版别。

2009年1月,第一支宫城峡年份酒按照相同的概念,也推出了二十年酒龄的酒。很可惜这个系列在2010年末就中止了。原因是熟成的库存吃紧,优先级有必要从头评价。这个系列发行时刻在新一波日本威士忌热潮降临之前,所以大部分的酒都是买来喝的。正由于如此,即便在今天,日本的酒吧架子上还常常能够看到这个系列。

伊知郎的扑克牌系列(ICHIRO'S CARD SERIES,羽生)

时刻:2005年,地址:东京惠比寿的Bar Panacee。肥土伊知郎的朋友介绍了一个有绘图规划布景的威士忌迷阿部健给他知道。其时的伊知郎才刚独立拯救了他祖父的蒸馏厂(羽生)所留下的几百桶威士忌库存。接下来的应战便是要渐渐把这些库存装瓶并贩售。有鉴于大多数人在酒吧都会遇到不知怎么点酒的问题,伊知郎和阿部开端一同想办法。

首要,人们怎么决定要挑哪一支威士忌来喝?他们首要的结论是,关于那些不是很懂威士忌的人,都是靠酒瓶的表面(也便是酒标)来挑选。这支酒有必要在视觉上杰出,并且有故事能够让酒保跟客人解说。换句话说,这瓶酒要能够敞开论题,假如能变成一整个系列的其间一支,招引力就更大了。人们会主动把它们归属于同「宗族」,并且也一同会招引收藏家留意。他们想到了十分有构思的主题:一叠扑克牌。这是在视觉上咱们都能产生共鸣的。人们只需要说他要黑桃A或红心2,假如喜爱,想要试一杯或许之后想买一整瓶,他们都只需记住那张牌。

接下来发作的事信任咱们都知道了,伊知郎担任选桶而阿部担任规划酒标。唯二的破例便是最终两支鬼牌,是由一个四人团队所规划的酒标。尽管扑克牌概念贯穿了整个系列,可是每个花样都有单个的视觉效果和不同的副主题或第二元素(例如星座或花朵)。该系列的第一支酒是方块K(2005年推出),最终推出的是两支鬼牌(2014年,是非与五颜六色)。在这十年之间,日本威士忌的大环境阅历了十分大的改动。前十几支发行的扑克牌系列架上能够放上好几年无人问津,瓶身布满尘埃,而现在要买到最终几支扑克牌系列的时机,却或许跟发现四叶走运草相同难。前期推出的几支人们都是买来喝的,而2010年后推出的则被视为收藏品(这儿牵涉到张狂搜集的、未开封的和转卖的)。在这一系列完毕的时分,拍卖网上的价格或许是最初价格的二十到三十倍

「能」系列(Noh)

能系列是一番公司的大卫.克罗和马辛.米勒的设想。酒标是运用日本传统能剧(起源于十四世纪)里的面具和戏服为体裁。这个系列简直运用的都是轻井泽的酒。

第一支能是200毫升巨细的酒瓶,只提供应日本商场。也便是说只要在能剧团「神游」(Kamiasobi)扮演时贩卖。大卫.克罗解说:「跟神游剧团的联系完全是偶然树立的,当咱们被问询是否愿资助他们的新剧《麦溜:麦芽威士忌物语》时,那时刚好是Whisky Live 2008之前,他们很爽快答应到Big Sight(酒展场所)来做一场扮演。咱们收到要求期望不要用轻井泽或一番的酒标,所以咱们立刻想到能剧的面具和戏服。许多剧团的成员都懂也酷爱威士忌,很快乐能够参加这个活动,咱们每一瓶的酒标都付了授权金,以支撑他们的扮演活动。

还有一件风趣的事,第一支能的装瓶并不是日本威士忌,而是苏格兰威士忌。剧团的第一支迷你瓶(酒标上写着神游的原始单一麦芽威士忌)是一支12年酒龄的皇家布莱克拉(Royal Brackla)1993年蒸馏的酒,酒精度是46%。他们接着选了三个单桶(应该都只装部分),一支是1995年蒸馏,12年的卡里拉(Caol Ila),酒精度46%;另两支是轻井泽:一支13年(1997/2010,桶号 #3312,60.2% 酒精度)和一支 19年(1991/2010,桶号#3206,60.8% 酒精度)。所有此系列的其他装瓶都是700毫升装,并提供应国外的经销商。

神游剧团最终的扮演是在2016年3月,在那个时分,现已没有太多轻井泽的库存。此系列偶然或许会添加一、两瓶,但也不必定会是轻井泽的酒。俗话说,还没完毕前都不算完毕。而依据大卫的说法,它还没完毕。

现在这些系列的价钱都现已攀升到天价,许多现已是传说中的酒款了。想要了解更多日本威士忌的故事吗?必定要阅览这本<日本威士忌全书>,让你全盘了解日本威士忌兴起的前史、有必要知道的日本蒸馏厂和各种常识!(博客来和诚品75折特价中!)

本文经授权节录自:日本威士忌全书:兴起中的威士忌品牌、传奇蒸馏厂与品饮及出资攻略

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