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2019年03月18日 15:00:42     作者:admin     分类:推荐新闻     阅读次数:228    

小编觉得,这世乔乙桂间有两个地方是最“生活”的地方,一个是菜市场lmba,一个是厨房。在这两个地方,你大可不必穿着靓丽,即使邋遢一点,也不会被在意!在节奏放慢的假期石国鹏讲朝鲜战争全集里,走进那个喧嚣却真实的食材国度里,买捆菜,宰条鱼,回到厨房烹上米!踏实而欢喜,我相信,天下的好男子和好女子都应在炊烟里真心烹食过!闲暇之余,与家人,携朋友,炊鲜漉清,尝酸甜,品苦辣!一起烤贝,一起吃鱼,一起扒“虾”。最浪漫的生活,不过如此....... (小编矫情完毕!请不要阻止小编变身,变身科普八鲜姐)


船冻、岸冻、生冻和熟冻:冷冻海鲜才是最好的海鲜!


鲜活海鲜比冷冻海鲜好? 不一定!

在所有美味食材里,大概对海乱男宫鲜最为“挑剔”了!常识认知里,海鲜,海鲜,怎能容忍不鲜呢!鲜,大概成了人们对海鲜最基本的要求,活蹦乱跳、灵动吐泡的最好!觉得活的鱼虾蟹贝,口感好,营养充分。所以,大多数人在面对活鲜海鲜和冷冻海鲜两者车虫小宋电视剧全集之间,大多偏爱于观音古洞打楞严七死人前者,冷落了后者!但是,小编悄悄告诉你哦,倘若你不是可以亲自张褀忠下海捕鱼的渔民,就不要对活鲜海鲜有太高期待了哦!其实,有些看似死寂的冷冻海鲜,才能真正满足你的口感享受和营养需求!


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啥?你别骗我!

为什么鲜活海鲜不一定比冷冻海鲜好?

随着我们生活水平的提高,对海鲜的需求量越来越大,水产养殖业在湖区和近海区遍地开花,问题也不少。大多数养殖密度大,生长周期短,水产品质量并不高。鲜活海鲜的价格,越来越亲民!如今,目前水产市场上那些鲜活的水产,大部分为当地或者经过短途运输来的养殖水产品!野生的海鲜已经很少见了,若是有野生鲜活海鲜,自己早吃咯neck,金沙滩,宝骏汽车!如今买一斤活虾,一条活鱼,早已不在是一件奢侈困难的事!(当然,青岛大虾那种,还是够奢侈的!)


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那些饲料喂养的苦荞头鱼虾蟹贝长成之后,经过一路运输和颠簸,流通到水产市场!看似鲜活,其实在它们脱离自身生长环境的时候,就开始算断食了,接下来就靠不断消耗自身的脂肪养分了。甚至有些无良商家,为了让那些奄奄一息的水产品查太莱夫人的情人看起来更“活跃”,偷加一些“料”,这就严重脱离了消费者本身的诉求,甚至威胁到身体健康!除非你自己出海随船去尝试即捞即食!(草木之心护肤真相曝光这个小编可拦不住哦)与无上辐光其大费周折,倒不如,去选择那些口感和营养完胜活海鲜的冷冻海鲜!

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什么样的冷冻海鲜更好呢?看冷冻方式!

说冷冻海鲜比活鲜海鲜优质的前提是,有了科学现代的冷冻方式!

【船冻(Frozen at sea)】现在很多海鲜在捕捞后,海鲜鲜活的状态下,在船上立刻进行加工处理,经过低温急冻,最大限度的保证了海鲜的品质,经解冻后,能呈现出鲜活的口感和充分的营养!新鲜感甚至要比那些经过长途运输的活海鲜好!一般现代的远洋捕捞,都会用“船冻”方式!我们之前文章里提过的野生阿根廷红虾的捕捞(点击这里,回顾详情),就是运用这种冷冻方式!所以,进口的阿根廷红虾在我国很畅销。这样你即可吃到野味,又可补充营养!

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【岸冻】这是与“船冻”相对的一种冷冻方式,顾名思义,海鲜被捕捞后,在船上通过加冰,使海鲜保持低温,随着捕捞船漂泊返程,等船靠岸后,再将海鲜进行冷冻。(在这过程中,已经不能保证海产品的口感和营养靳萧然蒋瑶了)这种冷冻方式,若是远海捕捞,就不能保证海鲜是鲜活的了,返程中有死亡的情况是正常的!若是近海捕捞,海鲜死亡率会低一些。海鲜上岸后,大型的捕捞公司会对其进行分拣,然后进行冷冻。当然,岸冻海鲜的品质与船冻海鲜是没法比的!

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在船冻和岸冻的基础上,又分为“生冻”、“漂烫”和“熟冻”。

生冻,如字面d6007,生海鲜直接低鲁不死温无冰急冻!大部分鱼类海鲜都可以生冻的哦!

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熟冻,将捕捞上来的海鲜(多甲壳类海鲜)用海水煮熟,然后迅速低温无冰冷冻!常见熟冻海鲜有北极虾、北极贝、面包蟹、帝王蟹、龙虾等!

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漂烫,将捕捞上来的海鲜(多甲壳类海鲜)用海水漂烫,即“半熟”,然后迅速低温无冰冷冻!常见漂烫冷冻海鲜有龙虾,贻贝,翡翠螺等!

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【死冻】这种冷冻方式实属无奈:一些萝莉迅雷下载小型捕捞渔船,由于船上没有先进的冷冻设备,只能通过加冰来保持海鲜的低温状态,加上长时间捕捞海鲜,不能及时返航!可能通过专业运输船来运载海鲜,这过程中很难保持海鲜的鲜活——最常见的带鱼!不过还是挺美味的。

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也就是说,好的冷操英语冻方式可以让海鲜保持其鲜活时的口感和营养素心竹月,所以选对了冷冻海鲜,相比之下,活鲜海鲜就更逊色了!

如何解冻冷冻公孙清高海鲜,使其锁住新鲜呢?不能急!

冷冻海鲜,解冻的温度最好在0℃-3℃的温度下,可将冷冻海产品装在可排水的容器当中,避免融化的汁水,影响海产品质量!先放置在冰箱的冷藏室中,根据不同的海产品来调节时间。要想品尝到优质海鲜的新鲜,总要付出点时间嘛!正所谓,心急吃不了热豆腐,也吃不到好海鲜!

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如果你很急,那再教你一招,可将冷冻海鲜放在水龙头下,利用流动水流解冻!(可不要调成热水哦!水温保持在10-15℃度之间最佳)这种方法解冻之后,海产的质感可能会小打折扣哦!

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温馨提醒

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冷冻海鲜缓化之后,切莫勿反复冷冻!解冻后的海鲜最好尽快吃完,即使有剩余,也应放在冰箱冷藏室内。

不要以为冷冻海鲜一直放在冷冻室里就没问题了,长时间的冷冻也会使其水分流失,肉质发生变化!海鲜类冻品储存时间最好不要超过3个月。


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来呀来呀!我给你抓鱼吃!

原创声明

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